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Le nostre Linee
Linea Premium e Linea Classic. La naturale differenziazione qualitativa della nostra filiera produttiva.
Linea Premium
Linea Classic
La Linea Premium è frutto di olive biologiche verdi, o ad inizio invaiatura (verdi-nere), di varietà prevalente Caninese, raccolte a fine Settembre o inizio di Ottobre. Questo conferisce all'olio note sensoriali più accentuate e maggiore presenza di polifenoli (antiossidanti). Questo aumenta la durabilità e la conservazione nel tempo, anche se non si consuma abitualmente. La qualità di questo olio gode di certificazione ufficiale di extra vergine e del marchio di "Tuscia Viterbese" che offrono al consumatore un valore aggiunto di sicurezza indiscussa della sua qualità.
La Linea Classic è frutto di olive biologiche nel pieno della invasatura (nere), di varietà prevalente Caninese, raccolte a fine Ottobre o inizi di Novembre. Questo conferisce all'olio note sensoriali più attenuate e minore presenza di polifenoli (antiossidanti). Questo può accorciare la durabilità e la conservazione nel tempo, se non si consuma abitualmente. Esso è privo di certificazioni formali di qualità, pur rimanendo un olio di qualità.